ドルマ

「ピーマンとなすの肉詰め煮〜ドルマ〜」 自分用メモ。最近アルツなもんで。ロールキャベツの祖先のロシア料理だそうである。お弁当の定番、肉詰めピーマンの手の込んだやつだね。キモはクミンパウダー。キューピー三分クッキング2007/09/07OALink 分。荻野恭子先生のレシピ4人分
【材料】
ピーマン    4〜5個
なす      4〜5個
[詰めもの]
合びき肉    300g
クミンパウダー 小さじ1/2
塩       小さじ1
こしょう    少々
おろしにんにく 1かけ分
米       1/4カップ
玉ねぎみじん切り1/2個分
ハーブみじん切り適量 イタリアンパセリ・バジルなど
        今日はベランダの普通のパセリひと房。
(オリジナル追加分)
ひよこ豆    1/4カップ
レンズ豆    1/4カップ
[煮汁]
トマト水煮   1/2缶(200g)
塩       小さじ1+1/2
水       1+1/2カップ
クミンパウダー 小さじ1/4
チリパウダー  小さじ1/4
ローリエ    1枚
バター     大さじ1
オリーブ油   大さじ1
【作り方】
1.米を洗ってざるで水気を切る。ボウルに詰め物の材料を入れてよく練り混ぜる。
2.ピーマンはへたを厚めに切り、種を取り出す。なすもへたを厚めに切り、中身を小さなスプーンなどでくりぬく。へたとなすの中身も使う。
3.2.に1.を詰めてへたをかぶせて圧力鍋に並べる。なすの中味は間に詰める。
4.3.に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮たったら弱火にして6分。火を止めて5分。圧を抜いて、出来上がり。
 
今回はビビッて水とトマト缶を倍量投入したので、あとで味の調整。ひき肉が100g程度多いので肉団子になっている。
ちょっと油多めだなぁ。水分量倍、塩レシピどおりだけどしょっぱいぞ。  圧力鍋用メモ: 油分、塩分控えめに。

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ビールは、最近お気に入りのmarloweLink (南葉山)プリンのビーカーで飲む。
 
嫁曰く。「検尿みたい。」

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んー。確かに。
 
でも、「新渡戸さん、こんなに要りませんよ!」と看護婦さんに窘められるに決まっている。

 


— posted by nitobe at 07:45 pm   commentComment [2] 

 

BNE #12

西新宿1−5−1 ビッグカメラ裏

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らあめんほりうち (肉塊)ちゃーしゅーめん復活。但し、午後2時より50食のみ。

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— posted by nitobe at 07:05 pm   commentComment [0] 

第五帖第四通 抑男子女人の御文

                  連如
抑、男子モ女人モ罪ノフカカラントモカラハ
諸佛ノ悲願ヲタノミテモイマノ時分ハ
末代悪世ナレハ諸佛ノ御チカラニテハ
中々カナハサル時ナリコレニヨリテ阿弥陀
如來ト申奉ルハ諸佛ニスクレテ十悪
五逆ノ罪人ヲ我タスケントイフ大願ヲ
オコシマシ/\テ阿弥陀佛トナリ給ヘリ
コノ佛ヲフカクタノミテ一念御タスケ
候ヘト申サン衆生ヲ我タスケスハ正覺
ナラシトチカヒマシマス弥陀ナレハ我等カ
極樂ニ往生セン事ハ更ニウタカヒナシ
コノユヘニ一心一向ニ阿弥陀如來タスケ給ヘト
フカク心ニウタカヒナク信シテ我身ノ
罪ノフカキ事ヲハウチステ佛ニマカセ
マイラセテ一念ノ信心サタマラン輩ハ
十人ハ十人ナカラ百人ハ百人ナカラミナ
淨土ニ往生スヘキ事サラニウタカヒナシ
コノウヘニハナヲ/\タフトクオモヒタテマツ
ランコヽロノヲコラン時ハ南无阿弥陀佛/\
ト時ヲモイハストコロヲモキラハス念佛
申ヘシコレヲスナハチ佛恩報謝ノ念佛ト
申ナリアナカシコ/\
————
蓮如上人著
「稽古御文書」
發行年:不明
西六條前通油小路西ヘ入數珠屋町
京都書林文華堂 丁子屋 山内正次郎

 
義理の祖父の一周忌。

 

— posted by nitobe at 11:59 pm   commentComment [0] 

WORLDWIRED

「WORLDWIRED—黎明への使徒—」サイボーグ士官ジェニー・ケイシー3
エリザベス・ベア(著)月岡 小穂(訳)
011663


株式会社早川書房
2008/05/25
ISBN978-4-15-011663-7Link
 
さあ、待ちに待ったクライマックスです。

 


— posted by nitobe at 06:54 pm   commentComment [2] 

月9

堀内敬子さんが出ている!

オフィシャルblogが閉鎖されている!
http://horiuchikeiko.cocolog-nifty.com/keiko/Link

http://www.cubeinc.co.jp/index.htmlLink
女性アーティスト/クイックサーチ/堀内敬子  (ポップアップは許可しておいてね)
 
NHK 「サラリーマンNEO シーズン3Link 」にも出演中。
らしい。

芸能人も大変だ。


— posted by nitobe at 09:44 pm   commentComment [2] 

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